【酒席上的鱼应该要怎么放】在酒席，官宴，求人办事请客中，整鱼上桌，鱼头朝东 ， 鱼肚朝北 。鱼头朝右上座的首席贵宾，鱼头和鱼尾自然连带出主宾和陪客 。主陪者先要拿起公用筷子，把鱼身上最好的部位夹到主宾桌前的私盘里，鱼头不能动 。在沿海或滨湖城乡，鱼不吃另外一面 ， 有出门不翻的说法 ， 剩下的拿去氽汤 。鱼肉随意吃，说法是年年有余 。
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