1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮 ， 然后刮洗，更干净；葱切段 ， 姜切厚片拍破备用
2、锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒（这个葱姜与花椒是用量外的） ， 煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨；起锅放入水和冰糖
3、炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用
4、剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，然后坐锅倒少许油，烧到七成热，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄
5、炸过后放盘中备用；砂锅下边垫竹篦子 ， 以防粘锅
6、然后把葱段和拍破的姜分散放入 ， 放花椒，倒黄酒，下另一半冰糖和炒好的糖色水、盐和酱油；最后把肘子皮朝下放进去
7、加入热水没过肘子，大火烧开转小火慢炖两个小时后再接着炖一个小时，汤汁浓稠，收汁即可
【东坡肘子的做法】8、开吃

• 齐娜的塔罗牌每一张的意思
• 描写校园风景的句子
• ps里为什么有的字改不了字体呢
• 上下同欲者胜的含义是什么
• 心理学安和晚安的区别
• 教小学生书写汉字的方法
• 表示心理的词语两字
• 蓝莓米糊的做法
• 线组和浮漂怎样搭配调漂
• 冬天野鹿吃什么