1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透 。把浸泡透的豌豆放在水中加热煮 ， 大约需要十五至二十分钟 。等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用 。
【油酥豌豆怎样做】2、把色拉油加热至110-115度之间 ， 加入准备好的豌豆，下锅后不断搅拌，等到豌豆上浮 ， 颜色变淡黄色，这时可以出锅 。这样做出的豌豆酥，不硬，口感好 。
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