1、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器 ， 以免鲜蘑菇变黑 。
2、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净 ， 放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天 。如数量较多 ， 可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上 。
【新挖出来的慈菇怎么长期保存】3、若是存放时间不长，过几天就会吃可以用保鲜袋装起来放到冰箱里保鲜 。
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