在全部食材中，肉鱼蛋奶、精白米面、零食等食材的动能最大，杂粮、新鲜水果的动能其次，蔬菜水果的动能较低 。假如要想减肥瘦身，就务必掌握食材的动能高矮，叶菜类蔬菜水果，在全部食材中，叶菜类蔬菜水果的动能是最少的，例如莴笋、芥蓝菜、蔬菜、白菜、包心菜、洋白菜、西兰花、荠荠菜和茼蒿菜等 。这种叶菜类蔬菜水果的动能广泛在10-20卡路里/100克，仅有肉类食物的二三十分之一，白米饭的十分之一上下 。
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【卡路里低的食物排行榜】 新鲜水果，新鲜水果的动能差别很大 。像苹果、梨、桔子、草莓苗、橘子、红心柚、菠萝蜜、番木瓜等新鲜水果的动能相对性较低，广泛在50卡路里/100克上下 。而释迦果、榴莲果等新鲜水果的动能则在150卡路里/100克上下 。
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