鸡蛋的蛋清是翠绿色的表明早已坏掉了，蛋白又霉变状况，不可以再吃完，会造成消化道反映，腹泻，病菌感染 。生鸡蛋不可以置放长时间 。
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蛋白质又分浓蛋白质，稀蛋白质 。浓蛋白质：挨近鸡蛋黄的一部分蛋白质，浓度值较高 。稀蛋白质：挨近鸡蛋壳的一部分蛋白质，浓度值偏稀 。
有二种可能会使鸡蛋清变色 。
【蛋清发淡绿还能吃吗】 1、储存不善、遭受外部刺激性，造成 蛋霉变，这类蛋压根就没法服用了 。
2、该蛋是精卵结合蛋，精卵结合蛋在胚胎发育过程时，有可能出現翠绿色鸡蛋清 。
权威专家特别提示，鸡蛋清呈翠绿色的诱因需要历经试验才可以明确原因，最好是不必服用 。
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