【EGCG即表没食子儿茶素 egcg是什么东西】EGCG即表没食子儿茶素没食子酸酯，分子式为C22H18O11.它是绿茶茶多酚的主要成分，是从茶中分离出来的儿茶素单体 。茶多酚是茶中多酚的总称，是一种白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿 。
茶多酚含量高，占其质量的15%~30% 。茶多酚的主要成分是黄烷酮、花色素、黄酮醇、花白素、酚酸和缩酚酸 。其中，黄烷酮(主要是儿茶素)最重要，占茶多酚总量的60%~80%，其次是黄酮，其他酚含量相对较少 。

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