寿司刀和水果刀的区别，寿司蛋糕 _经验分享

寿司刀与普通刀的区别是什么?外观不同：寿司刀和普通的刀有一些不一样的地方，就是寿司刀上面是带孔的，这样我们为寿司分段的时候会更好用一些，相较于普通的刀寿司刀使用起来更加便利简单。
如果是新手朋友们，买工具的时候千万不要忘了寿司刀。
一般来。
切寿司最好用什么刀切寿司最好用什么刀寿司最好用比较锋利并且狭长的刀来切，也有专门切寿司和生鱼片的刺身刀用来切寿司。
一般的寿司切刀长30厘米，宽3厘米左右，切寿司时最好先将刀的两面蘸水，也可以在刀上涂点香油，采用滑切的方法来切寿司。
切寿司需要用。

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切寿司为什么用七孔寿司刀不标准的寿司刀经常会遇到，切寿司不漂亮，切面很不平整，容易切扁，等问题，而标准的七孔寿司刀，九孔寿司刀，则很少出现这样的问题，刀刃长而锋利，特殊的处理使米粒更不容易粘刀。
【至于为什么带着七个孔，作用之一是减重。
为什么寿司刀出厂就是单面刃的,我买了三把寿司刀,发现都一面有斜刃为什么寿司刀出厂就是单面刃的，我买了三把寿司刀，发现都一面有斜刃而。单面刃角度小更锐利，在切割生鱼片比双面刃更小限度对组织破坏，顺势割切，保留光泽。
而日本认为双面刃是压切，组织被压断。
切出来的肉创面组织破坏大，更快丧失水分，容易被调味料浸染浸透。
【寿司刀和水果刀的区别，寿司蛋糕】

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寿司刀具有哪几种?我只知道有柳刃,牛刀,包丁什么的,不知道具体。_百度分刀、料理刀、鱼生刀、刺身刀、寿司刀、牛刀、柳刃、小片刀、鱼头刀等，寿司制作主是前五种刀具，后面的柳刃、小片刀是鱼生刀类，牛刀、鱼头刀等属于开料辅助刀具。
也是听朋友说的，不知准确不。