1、老水粉 ， 作为河源特色小吃，承载了许多河源人的儿时回忆 。其做法是用米磨成粉，再搓成一条一条像老鼠尾巴大小的粉条，因而又被称为老鼠粉 。
2、罗卜粄是河源人冬至必吃的一种特色小吃 。其做法是以糯米粉为主要材料 ， 以萝卜、香菇、腊肉、以及特制调料为馅，采用水煮方式调制，加上精熬的大骨汤，再配上虾米、葱花 。内馅十分丰富的萝卜粄搭配上精糕的大骨汤，清香可口 。
【河源有什么好吃的】3、豆腐丸 ， 常被称为糯米酿豆腐丸，豆腐丸在传统的酿豆腐的基础上改用油豆腐酿糯米，糯米的清甜搭配上香菇、土豆丝、虾皮的不同口感，最大程度的体现食材的原汁原味 。蒸熟后的油豆腐包裹着香糯的糯米，香菇和土豆丝点缀其中，风味独特 。

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