1、鱼蛋粉,味道细腻鲜美 。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成 。米粉入口香滑,配料则各有风味 。
【香港有什么特色美食的】2、鲜虾云吞面,这是不得不尝的美食杰作 。云吞馅全部是完整的鲜虾制作而成,面条用鸡蛋面做成,口感筋道 。汤面也十分讲究,需用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成 。
3、牛肉丸,香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足 , 牛肉丸一般与河粉一起煮食 , 也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口 。
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