【黄花鱼怎么看新不新鲜】1、新鲜的黄花鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味 。肉质坚实有弹性 , 头尾不弯曲,手指压后凹陷能立即回复 。体表有透明黏液,鳞片完整有光泽,黏附鱼体紧密,不易脱落 。
2、不新鲜的鱼眼角膜起皱,鳃盖易于揭开,鳃色变暗呈淡红色,黏液有异味 , 肌肉稍松软,手指压后凹陷不能立即回复 。体表黏液多不透明,鳞片光泽较差且易脱落 。
3、另外,市场上还有一种很容易同正宗的黄花鱼混淆的大黄鱼,不过它们的区别是在嘴部:除了体黄色重的特点外,尖嘴者则为大黄鱼,而黄花鱼则是圆嘴 。
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