【超市卖的地瓜干可以吃吗】超市卖的地瓜干可以吃 。
地瓜干也叫番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产 。
福建连城是地瓜干的最大产地，占百分之70以上市场份额，清朝时作为皇宫的贡品 。
地瓜干一般是将整块地瓜蒸熟去皮 ， 然后压制、烘烤 。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜 。这是早期的制作方法 。将整块地瓜去皮，然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸 。

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