吃不完的蒜苗怎么保存

吃不完的蒜苗可以将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,将库温控制在1℃左右进行保存 。
蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄) 。品质好的蒜苗应该鲜嫩 , 株高在35厘米左右 , 叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎 , 而且辣味较浓 。
【吃不完的蒜苗怎么保存】蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用 。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病 。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏 。在各地都能生长,而且产量高品质好 。如山东临沂等地大规模种植,经济效益可观 。