1、从市场买回的牛杂胰脏用自来水反复冲洗干净 。
2、5斤牛肠牛肚加入食用碱50克清水，浸泡20分钟以上，反复揉搓后冲洗干净 。
【牛杂胰脏清洗方法】3、加入面粉200克，适量的盐继续反复揉搓后冲洗干净，加入100白醋揉搓冲洗干净即可 。
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2、5斤牛肠牛肚加入食用碱50克清水，浸泡20分钟以上，反复揉搓后冲洗干净 。
【牛杂胰脏清洗方法】3、加入面粉200克，适量的盐继续反复揉搓后冲洗干净，加入100白醋揉搓冲洗干净即可 。