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咸虾酱在雪柜一般最少能放3个月 ， 如果有防腐剂的虾酱保质期可超过一年 。虾酱如果是纯天然，只有盐、白酒、虾 ， 可放雪柜半年 。
【虾酱怎么保存常温可以吗】宜用缸盛装，亦可用木桶装 。虾酱必须严密封口，防止雨淋和沾生水，存放阴凉通风处 。开缸取货和零售后，都要及时加盖 ， 防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质 。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存 。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用 。有些地区喜欢生食 ， 更要注意防止污染 。
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