做酸奶不凝固怎么办 _生活百科

如果使用酸奶机，做出来的酸奶不凝固，表明牛奶发酵失败，要找出原因，这样下次才能制作成功。那酸奶为什么不凝固呢?酸奶机做的酸奶不凝固怎么办?

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原因
酸奶不凝固与很多因素有关，比如酸奶机温控不精准，时间设置不正确，发酵剂量太少，发酵剂已失去作用等。
解决方法
1、如果酸奶机温控不精准，应该找专业人员上门维修，尽快解决这一问题，让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。
2、如果设置时间不恰当，导致酸奶发酵失败，可以延长发酵时间，让牛奶充分发酵成酸奶，呈凝固状，如豆腐样。
3、如果发酵剂太少，下次制作酸奶时添加更多的发酵剂，但也要把握一个度，通常发酵剂为牛奶总量的10%，不宜添加太多，适量的才是最好的。
【做酸奶不凝固怎么办】4、如果发酵剂已失去作用，购买新的发酵剂代替，或者也可以改用酸奶，同样能起到发酵的作用。