煮鸡蛋会爆开是什么原因

煮鸡蛋爆裂的主要原因有两个，一个是锅裂时爆入锅内，另一个是锅下开水，煮鸡蛋容易被气炸，沸水会使蛋壳破裂，所以建议煮鸡蛋时，最好用冷水把锅放低，注意让鸡蛋沿锅边缘滑入锅内，以免碰撞。

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鸡蛋怎么煮不会爆开
鸡蛋是一种非常有营养的食物，它做法非常多，有蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等，口感各有不同，受到人们的喜爱。其中煮鸡蛋能够最大程度保留鸡蛋里面的营养，对人体是非常有好处的。
【煮鸡蛋会爆开是什么原因】有人在煮鸡蛋的时候，会出现鸡蛋爆裂的情况，这样非常危险，所以一定要注意方法。而煮鸡蛋爆裂的原因主要有两种，一是鸡蛋在下锅的时候磕破出了一些小裂缝，二是沸水下锅煮。
鸡蛋一旦产生裂缝，在煮的时候很容易受气爆裂，而沸水下锅，沸腾的水会让鸡蛋在锅中乱滚，将蛋壳撞碎从而爆裂。所以建议再煮鸡蛋的时候要冷水下锅，或者是开盖煮，并注意在煮的时候让鸡蛋顺着锅边溜进锅里。