这4种隔夜菜伤肝肾、损肠道，宁可扔了也别吃！( 二 ) _健康小知识

4.隔夜“溏心蛋”
这种半熟蛋在制作过程中杀菌不彻底，放时间长了更容易滋生细菌，食用后会对肠道造成伤害。

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三、怎样科学储存更安心
1.及时放冰箱
剩饭剩菜在室温下容易滋生细菌，而且有些细菌产生的毒素，用一般的烹饪方式很难消除。所以，要及时用保鲜盒分装好放在冰箱里，不要等凉透了再放。
另外，主食保质期为1-2天；肉类荤菜保质期一般不超过3天。
2.分开放置
冰箱存放食物时，需要分层放置，这样可以避免寄生虫或细菌交叉感染。
比如冷藏区的上层可以放剩饭菜和熟食；中间可以放蔬菜和水果；最下层可以放乳制品、豆制品和蛋类，还可以放生肉，但要当天吃掉。
3.热透再吃
剩饭菜，尤其是肉类，在吃之前一定要热透，也就是烧开锅至少沸腾3分钟。
如果不确定里面是否热透，可以用叉子或筷子等工具叉开食物，确定里面都热透了再出锅。
最后还是建议大家吃多少，做多少，希望大家都能吃的安全、新鲜、健康。