老茶头的功效与作用

许多中老年盆友都十分爱喝茶，由于大伙儿感觉茶相比酒更为健康养生，荼叶也有非常好的药用价值功效，相比一些别的的健康饮品，作用会更多一些，老茶头是十分非常好的，在其中的作用和使用价值都较为普遍，而且对人体有益处，因此十分受人热烈欢迎。
茶叶使用价值
大益老茶头已不是以往了解的归属于边角余料化合物的茶叶，只是一种质量优质的，包括茶史、兼顾内函的时期物质。并且因其优良的口味和并不非常大的生产量，升值室内空间也比较开阔，更非常值得众多茶人品评和个人收藏。
茶头就是指小青柑在渥堆发醇时结团的茶，相对性条索状茶，发醇度一切正常范畴的茶头含有物更为丰富多彩，汤色更深厚，更为耐泡，但泡到最终也依然有绝大多数茶头不容易散掉，還是浓稠在一起。普洱茶熟茶全是历经人工服务撒水渥堆发醇的，在这个发醇的全过程中，一堆茶的正中间会提温，随后荼叶根据本身带有的酶发醇，漫漫长路变成熟茶。在这个全过程中，每过一段時间，就需要人工服务把这堆茶翻几翻，以防里边溫度太高把茶给焖焦。发醇全过程中历经反复不断翻，荼叶会代谢出一些阿拉伯胶来，由于阿拉伯胶是较为浓稠的，因此一些荼叶就粘在一起变为一团一团的肉疙瘩。等茶叶发酵结束后，大家会把这种一团一团的荼叶肉疙瘩拣出去，用把手它解除，随后放返回荼叶堆里，而有的确实粘的太牢了，假如要解除得话会将荼叶打碎了，只能此外放成一堆，变成了"肉疙瘩茶" ，因此也叫"老茶头" 。
老茶头的产生
普洱茶熟茶发酵全过程中造成"肉疙瘩茶"是以普洱熟茶加工工艺造成就会有的，但"老茶头"的姓名确是2005年才有的。以前针对"肉疙瘩茶" ，多是搜集起來集中化剁碎，炭焙入一些低挡茶中或果断弃之。出任过大益集团勐海茶厂副厂长、总炭焙师的李文华感觉，这类包块茶，内质较为独特，非常是嫩度提高的包块茶，剁碎了做付产茶很是可是，就拥有开发设计一款商品的念头。
【老茶头的功效与作用】但这类包块茶，也是有众多缺陷。最先， "肉疙瘩"身材不规律，不兼容与别的条茶炭焙;次之，大包块里可能有残渣;其次， "肉疙瘩茶"內部连续发酵全过程长，如果不历经蒸压(或蒸压不透) ，其微生物菌种超标准是可能的。