细长紫茄子的做法大全，紫皮茄子的家常做法窍门 _经验分享

紫皮茄子的家常做法1、茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的学厨烤盘上。
表面刷一层油。
2、放入预热好的柏翠烤箱，上下火200度，中层烘烤20分钟左右，茄子表面皱巴巴，用筷子可以轻易戳开即可。
3、取出茄子，用刀分成两半，底部不要切段，茄肉划上。
圆紫皮茄子的家常做法1.紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。
2.锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。
3.锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。
4.加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。
5.紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉。

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紫皮茄子的家常做法1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜。
紫皮茄子怎么做好吃紫皮茄子的做法步骤 1.瘦肉剁成肉沫 2.剁好的肉沫下点油和生粉奄制一下 3.茄子洗净去头梗 4.把茄子切成条形 5.锅内烧开水把茄子过水，皮变黄之后捞起过冷水 6.把茄子抓干水备用 7.锅内烧油爆香姜蒜 8.下肉。

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紫茄子的家常做法【细长紫茄子的做法大全，紫皮茄子的家常做法窍门】肉末茄子材料茄子(紫皮，长的那种)2-3个，猪肉 1小块，食盐适量，贵太太茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量，生抽适量。
做法 1、肉馅用料酒腌制十分钟。
2、茄子洗净，切长条状; 。