20年的农村大厨分享四川扣肉的做法,吃一块不解馋,吃一碗不油腻_百度知扣肉是川渝地区的一道名菜 , 也是家家户户 , 红白喜事中的八大碗之一 , 此菜咸鲜味美 , 肉质软烂 , 肥而不腻 , 吃一块唇齿留香 , 是基本上所有的爱吃肉的朋友们的最爱 。
梅菜扣肉也是我的最爱 , 虽然吃过很多地方做的梅菜扣肉 , 。
四川扣肉如何做1、食材:五花肉500克 , 醪糟汁若干 , 啤酒一杯 , 老抽25克 , 八角若干 , 辣椒少量 , 花椒少量 。
2、五花肉洗净 , 煮至8成熟取出 , 趁热在表面抹醪糟汁 。
3、煎锅烧热 , 将肉皮表面烫至金黄的虎皮色 , 在放热水里使表皮变软 。
4、 。
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四川梅菜扣肉最正宗的做法四川梅菜扣肉最正宗的做法如下:食材准备:五花肉400克、四川咸大头菜1个或者梅干菜、生抽1大勺、料酒1小勺、白糖1勺、姜末适量、老抽1大勺、八角一颗、花椒10粒。
把五花肉凉水入锅焯煮15到20分钟 。
同时把大头菜切碎 。
捞出 。
四川扣肉的做法 最正宗的做法主料梅干菜200克 五花肉350克 辅料料酒20克 酱油20克 盐少许 鸡粉1小勺 水淀粉少许 卤肉料1包 葱1段 姜1块 香葱少许 扣肉的做法 1.准备食材 2.梅干菜一小碗 , 挑去杂质 , 用清水快速洗两遍 , 然后用清水充分泡发 3 。.
![四川扣肉的做法 最正宗的做法视频,四川扣肉的家常做法视频](http://img.hubeilong.com/230703/10214Ua5-1.jpg)
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四川扣肉的做法 最正宗的做法【四川扣肉的做法 最正宗的做法视频,四川扣肉的家常做法视频】1、准备好原材料 2、五花肉放入锅里煮熟 , 加入几片生姜一起煮 3、葱、姜、蒜切成末 4、梅菜切细 5、煮熟的五花肉抹上一层老抽 6、锅里放入少许花生油 , 烧到三成热放入五花肉 , 小火慢慢煎 , 煎出多余的油分 7、用煎 。
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