【新疆辣皮子即新疆干辣椒 新疆辣皮子是什么辣椒】新疆辣皮子即新疆干辣椒 。
新疆干辣椒是小辣椒通过制干而成朝天椒商品 。特点是含水量低、合适长期性储存,但并未密封包装或含水量强的干辣椒非常容易发霉 。干辣椒的吃法主要是做为调味品服用 。
新疆辣皮子干躁成熟的果实，含有宿萼及果蒂 。外果皮带轮生，干缩而薄，表面红色或棕红色，光滑细腻 。内部结构空，由中隔隔开成2-3室，后轴胎座，每室有大部分黄色的种子；种籽平扁，呈肾形或环形，外径达5mm 。气独特，具催嚏性，味辛辣食物如灼 。

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