准备材料：主料：牛蹄筋250克；辅料：香菜25克；调料：小葱20克，盐4克，生抽20克，醋25克 ， 花椒粉2克，味精3克，辣椒油40克 ， 大蒜20克 。
做法如下：
1、熟牛蹄筋除尽油膜 ， 用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花 ， 香菜切段；大蒜剁细末；
2、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；
【酸辣牛筋怎么做】3、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即可 。

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