糖醋排骨用什么醋做比较好吃

1、选用陈醋(山西老陈醋)或是香醋(镇江香醋)类型的较好,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿 。做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋,白醋的酸度太烈 , 香气不够浓郁 。
【糖醋排骨用什么醋做比较好吃】2、糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道 。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色 。