怎样用龙利鱼柳做麻辣鱼

1、龙利鱼洗净 , 切成鱼片 。
2、鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀 。
3、香芹切段,红椒切片备用 。
【怎样用龙利鱼柳做麻辣鱼】4、葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用 。
5、锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味 。
6、放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒 。
7、倒入鱼片翻炒 。
8、放入约二汤匙的清水略煮 , 随后调入鸡粉 。
9、放入葱段炒匀即可上碟 。