1、鹅肠不老正确的处理方法是:先将肠放入清水中浸一段时间,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,再次洗净,如脂肪多可撕去即可 。这样处理过的鹅肠会比较脆嫩不老 。
【鹅肠怎么处理不老】2、鹅肠焯水 , 冷水入锅,烧开后煮2分钟 。
3、焯水的鹅肠捞出过冷水 , 反复冲洗至干净 。
4、鹅肠切段 , 洋葱切细条、葱、姜、蒜、辣椒切好备用 。
5、起油锅,加入切好的葱 , 姜,蒜,辣椒煸炒 。再加入切好的洋葱煸炒 。
6、再加入鹅肠 。加入生抽 。加入料酒 。加入耗油,快速翻炒均匀即可关火 。
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