麻辣烫的制作过程

主料:泡发红薯粉100g , 绿豆芽200g,泡发黄花菜 100g,青豆20g 。
辅料:郫县豆瓣酱30g,豆豉20g,花椒5g , 芝麻5g,红辣椒1个,葱姜蒜适量,油适量,盐少许,糖适量,鸡精适量 。
步骤:
1、起锅热油 。放入花椒、豆豉,小火炒香 。
2、放入郫县豆瓣酱和红辣椒,小火炒出红油 。
3、加入清水烧开,小火煮5分钟 。
4、放入绿豆芽烫熟 。
5、把烫熟的绿豆芽盛入碗中 。
6、再放入泡发的黄花菜烫熟 。
7、把烫熟的黄花菜盛出,放在绿豆芽上面 。
8、再放入红薯粉烫熟 。
9、把烫熟的红薯粉盛出,放在黄花菜上面 。
10、把锅中的汤烧开,加少许盐、糖、鸡精调味 。
11、把调好味的汤浇入碗中 。
12、锅中热油,放入葱姜蒜,炒香 。
【麻辣烫的制作过程】13、将其浇在汤粉上,撒芝麻即可 。