1、将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干 ， 去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔 ， 并放入姜、葱、八角末 ， 先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸 。
【半边鸡怎么做盐焗】2、用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅 ， 把鸡放在沙锅内 ， 将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟 。
3、把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用） ， 将鸡肉撕成块 ， 鸡骨拆散，加入味汁拌匀 ， 然后装盘（骨在底下，肉在中间 ， 皮盖在上面），拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成 。食时佐以沙姜油盐调味汁 。

• 手机掉水里没声音怎么办
• 写作文不知道怎么写
• 家常丝瓜怎么炒窍门
• 过敏性鼻炎导致眼睛奇痒无比，怎么办?
• 双脚离合怎么操作
• 支付宝爱心捐赠怎么取消
• 不是好友怎么举报
• 我要考研究生现在该怎么复习
• 怎么在酷狗上找好友
• 电信副卡是怎么办理的