文章插图
1、主料：粉丝50克、黄瓜200克；辅料：柿子椒50克；调料：盐5克、白砂糖5克、香油10克、味精2克 。
2、干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得太烂），捞出，沥水，用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内；
3、黄瓜洗净 ， 先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐腌数分钟后 ， 滤去盐水 ， 放入盘内；
【粉丝拌黄瓜】4、鲜红椒去蒂和籽 ， 放沸水中烫一下，捞出，切成细丝 ， 放粉丝盘中，撒上精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可 。

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