文章插图
1、猪手洗净，用清水浸泡2小时，期间不时更换清水 。
2、冷水入锅，开火，焯去血污 。
3、再次冲洗干净，沥干水备用 。
4、开小火 ， 放油，把姜，葱，香叶，八角 ， 桂皮，干辣椒炒香 。
5、猪手入锅翻炒 。
6、表皮微黄时，烹入米酒，继续炒香 。
7、加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽翻炒至上色 。
8、倒入啤酒，淹没食材 。
【啤酒花生焖猪脚的做法】9、放入提前泡发好的花生米，大火烧开 。
10、转入电压力锅中 ， 压制30分钟 。
11、从电压力锅中倒加炒锅 ， 大火收汁，即可盛盘 。

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