文章插图
【中国四大菜系是哪四个】四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 。
国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异 。到唐宋时 ， 南食、北食各自形成体系 。发展到清代初期时 ， 鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系 。
菜系 ， 也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面 ， 经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派 。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同 ， 经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴 。

• 如何弘扬中国的传统文化
• 张鹤伦演四大名捕是什么电影
• 广达是中国企业吗
• 有没有中国本土的多肉植物
• 2018年感动中国十大人物
• 钱学森哪年被评为感动中国人物
• 中国家长对孩子的教育方式和方法
• 美术画派有哪些
• 中国有多少地级市及以上城市
• 韩国哪里中国人最多