做豆浆的黄豆要泡多久 _生活百科

从前，我们打豆浆时都要先把黄豆泡一泡，但自从有了干豆豆浆机，人们就很少再用泡过的黄豆做豆浆了。其实，从健康或省钱的角度来讲，打豆浆之前还是要把黄豆泡一泡才好。那么做豆浆的黄豆要泡多久呢？接下来一起来看看吧。
【做豆浆的黄豆要泡多久】

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2.提高出浆率
据研究表明，泡豆子制作豆浆与不泡豆子相比，能提高10%的出浆率，这是因为豆子经过12个小时的浸泡，让豆子吸收更多的水分，从而让豆子变得更软，豆子中的组织也变得不在那么紧密，这种变化让豆子在磨碎的过程中能出更多的浆液，而且还能减少豆浆中的豆渣，使得在喝豆浆的时候口感会更佳。
3.除异味
很多人喝直接打制的豆浆，会感到有些异味，而且豆浆口感给人感觉也十分粗糙，而喝水泡过豆子后在制成的豆浆，味道更加清香，口感也更加细腻，豆浆中并没有异味，这是因为豆子在经过12个小时的浸泡后，豆子中植酸、单宁都被水除去了，而植酸和单宁都是造成豆浆中有异味的主要物质，所以水泡豆子能去豆浆异味。
上面就是为大家介绍的做豆浆的黄豆要泡多久相关知识，此外还介绍了做豆浆为什么要泡黄豆，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。