况且 ， 一元起底的小斗 ， 所赢必不多 ， 应付不了夜啤酒的豪饮 ， 赢家顿成输家 ， 所输也不多 。
到底是谁输谁赢 ， 输家说我赢了 ， 赢家也说我赢了 。 当然 ， 赢总是光彩的 。 我们赢得了对方 ， 都赢到了友谊、见识和酒量 。
与肉类比较 ， 豆花儿算不得啥好菜的 ， 亦非上等饭约 ， 不过勉强充饥而已 。 如若逢到吃白泥巴的灾年 ， 豆花儿油盐齐全 ， 经过了精心烹饪 ， 那才是佳肴 。 毕竟也是豆制品么 。 当然 ， 豆花儿的味道儿再香美 ， 也不过素食 ， 勉强可以充充饥 ， 比不得畜禽之肉 。
重庆民谣说得很清楚：
推磨摇磨 ， 推磨摇磨 。
推粑粑 ， 请家家；
推豆腐 ， 请舅母；
舅母不吃菜豆腐 ，
要吃家婆的肥鸡母 。
巴蜀的方言里头 ， 家家即家婆 ， 就是外婆 。 巴山童谣 ， 往往说外婆啷么个慈祥、舅母如何地刁钻 ， 这可以从请孙孙吃豆花儿还是吃鸡肉来分辨 。 好吃豆花儿 ， 假如能帮我们推豆花儿 ， 或者我们心甘情愿的帮她推磨 ， 那就是好外婆 。
豆花儿的制作 ， 在点了卤水过后 ， 用木板轻轻压制 。 工序称之为榨 。 卤水的浓度挺大的 ， 榨得又比较重 ， 便做成豆腐了 。 其吃法更加多样 ， 可以炖鱼、用蒜苗炒、炸豆腐果儿、烫火锅 ， 可见物物的扩展 ， 竟然似乎没有止境 。
【夜雨丨刘运勇：豆花儿】吃豆花儿不咀嚼 ， 嘴里团挛着抿得碎碎的 ， 然后狼吞虎咽 ， 逐渐产生了感觉：豆花儿确实比豆腐脑儿结实 。
以我辈习惯论 ， 请客吃豆花儿 ， 情分应酬 ， 足矣 。
豆花或者茶豆花都是一碗好菜 。