胃黏膜|芒种这样吃，养生舒心过夏天！运动|营养膳食

【胃黏膜|芒种这样吃，养生舒心过夏天！】芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种” ，意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故称“芒种” 。
芒种是土地耕种的重要节气，也是人体培土补脾的最佳时期。芒种节气的到来，意味着夏季炎热的气候逐渐开始了。

芒种节气里，气温升高，降水多，空气湿度增加后，体内汗液无法通畅地散发出来，湿热之下，人难免会感到四肢困倦、萎靡不振。因此，饮食上要以清补为主，多吃祛暑益气、生津止渴的食物。老年人因机体功能减退，温度过高导致消化液分泌减少，心脑血管不同程度地硬化，因此还要辅以护胃益脾、降压降脂的食物。
因此，芒种时节，这些养生食补方，不可不知!
v 梅子山药
梅子又称青梅、酸梅，被誉为“凉果之王” ，是天然绿色保健食品。梅子中含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质，具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、止痛止血的作用。山药是滋补脾胃的食物首选，是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。
原料：山药 100克；梅子2颗；白醋、白糖各适量。
做法：在碗中放入白糖、白醋、梅子，加温水拌匀。山药去皮，洗净，切块焯熟，放入装梅子的碗中，浸泡1小时，冰箱冷藏1小时即可。梅子还可去核捣成泥洒在山药上，更便于食用。
v 冬瓜薏米老鸭汤
鸭肉有滋五脏之阴，清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。薏米含有丰富的蛋白质和淀粉，可以促进新陈代谢，排出体内废物。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8% ，营养丰富而且结构合理。
原料：老鸭半只；薏米50克；冬瓜200g；葱、姜、料酒、盐各适量。
做法：老鸭处理干净洗净剁块；葱切段；姜切片；冬瓜洗净切块；薏米洗净。鸭肉块放入锅中煮3分钟去血水盛出，冲水洗净。锅中倒油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭肉块，放料酒去腥，炒变色后放入开水，再放入薏米炖1小时，然后放入冬瓜和盐，中火炖二十分钟即可。
v 海藻枸杞子小米粥
海藻具有清热消痰、软坚散结、利水消肿的功效。枸杞子味甘，性平，可养肝、滋肾、润肺、小米味甘、咸，性凉，入肾经、脾经、胃经、具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、清热解烦至功效。
原料：海藻20克；枸杞子10克；小米40克
做法：枸杞子提前泡好；海藻洗净，水煎取汁。小米淘洗干净。将小米和海藻汁一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮半小时，至粥黏稠时放入泡好的枸杞子，再煮2分钟即可。
来源：《老中医四季药膳》