鲜菜价格同比上涨17.2%，造成菜价格上涨的原因是什么菜丁蔬菜价格涨了吗 _经验分享

“菜篮子”拎着吃力，今年蔬菜价格为何反常跳涨？这两天蔬菜涨价的新闻连续站上热搜，据说有的地方菠菜涨到了12元一斤，这已经跟猪肉价格差不多了。其他比如黄瓜、生菜、萝卜等等，都有较大幅度的上涨，比起上个月，有得甚至翻了一番。
那么，为什么蔬菜价格在最近会有这样反常的上涨呢？

首先，肯定是供需问题导致的。

在经济学上，供需关系是影响价格的主要因素，供小于求，价格就会升高。而由于今年的气候比较反常，很多蔬菜主产区受到连续降雨的影响，蔬菜被雨水浸泡，要么是减产，要么是成熟期延长，导致了蔬菜供应不足，价格自然是要上涨的。
据悉，往年的5亩地到现在能出4万到5万斤黄瓜，而今年才出了2万斤，这必然会导致价格上涨。

其次，蔬菜成本的上升。

近期，因为能源价格上调，导致各行各业都在涨价，材料涨、油价涨、人工成本也在涨，这必然会推高蔬菜的成本。以运输而言，因为油价的上涨，导致蔬菜进入零售市场的价格也会高起来。
实际上，只要有一类产品涨价，最终必然会导致所有东西跟着涨。网上有个段子，说的是前段时间，因为猪肉涨价，卖鱼和卖菜的摊贩都在涨价，因为她们也要去买猪肉吃！同样的，做蔬菜生意的人也要保持利润，也要从蔬菜中赚足够的钱来摊平他在其他项目中的开支。
结语
当然，蔬菜价格上涨是由多种因素导致的，越是在这个时候，我们越是要引起重视，一方面大力度打击炒价格和囤积居奇的行为，另一方面还是要保障供应，进一步降低流通成本，甚至还可以发放蔬菜补贴，要保障民生平稳有序。
对于个人来说，贵的蔬菜就少买点少吃点，实在不行就多放点肉嘛。
菜价疯涨的原因的什么？菜价疯涨的原因：
一、是自然灾害影响蔬菜供应。
据国家气候中心数据显示，根据9月1日至10月25日的监测，全国平均降水量达131.3毫米，较常年同期偏多36.5% 。降水空间分布极其不均，北方地区降水量较常年同期偏多1.4倍，是1961年有完整气象记录以来，历史同期最多。而在强降雨、低温、台风等不良天气影响下，蔬菜生长缓慢、产量下降，引发菜价波动。
二、是物流成本推高，影响跨区域调运。
?估计不少人听说过“南水北调”“西气东输” ，这都是资源的跨区域整合利用，其实蔬菜生产与销售也是如此， “北菜南运”“西菜东运”流通格局平衡区域供应。既然涉及到运输，那么物流成本的提升便会间接反映到菜价上。据中国青年报报道，本月油价经历了两次上调，柴油每吨分别上涨了330元和290元。
三、是农业生产资料涨价，推高了蔬菜种植成本。
我们都知道蔬菜生产要投入种子、有机肥、化肥、农药等生产资料，以及人工、土地、机械等成本，而这些农业生产资料的涨价无疑会提升蔬菜价格。国泰君安研报认为，今年以来PPI大幅上行，上游原材料价格暴涨，尿素价格（46%）创出3120元/吨的历史新高，而成本端的压力会对蔬菜价格形成推动。
估计不少人听说过“南水北调”“西气东输” ，这都是资源的跨区域整合利用，其实蔬菜生产与销售也是如此， “北菜南运”“西菜东运”流通格局平衡区域供应。既然涉及到运输，那么物流成本的提升便会间接反映到菜价上。据中国青年报报道，本月油价经历了两次上调，柴油每吨分别上涨了330元和290元。
今年蔬菜价格为何会出现反常跳涨的现象？为什么近期蔬菜价格暴涨呢？
1、气候的原因造成了蔬菜价格的暴涨
由于今年拉尼娜现象特别厉害，造成了北方蔬菜种植的中原主产区域大量的减产，甚至绝产。洪涝灾害非常严重，使得一些秋季种植的蔬菜难以下种，主要是很多良田浸泡在水中。由于雨水较多也使得叶类蔬菜生长缓慢，这也是近期叶类菜价格大涨的一个主要原因。比如目前的山东，河南，河北，山西，陕西等地方，还有很多农田浸泡在水中，不能够下种拖延了越冬农作物的种植。特别对于那些大田难以排水，耕种的机械难以下田。
2、天气突然变凉
今年气候确实的异常，目前东北地区已经下雪，这是的大田里的叶类蔬菜冻害非常严重。相比去年同期东北地区目前温度在16度左右，正是大田蔬菜生长的旺盛期，但是今年却出现了冬天提前到来的气候。当然，对于一些海拔高的区域，比如西我国西部、西南、西北部地区已经下了大雪。叶类蔬菜的需求量需要从内地供应。主要是因为今年冬天来得早了一些，雪下得比去年提前了近一个月的时间。
3、能源的价格上涨
近期国际石油天然气，煤炭等价格不断的上涨，我国也随之出现了暴涨的行情。汽油的价格已经连续上涨，至少每吨上涨了2000元以上，煤炭的价格已经由去年800一吨上涨到了3000元一吨，天然气价格更是比去年同期上涨了6倍之多。运输行业的汽油天然气以及柴油价格的暴涨，更使得运输成本增加，而且蔬菜又是一个不耐储存的食物，更增加了运输的能量消耗。所以近期蔬菜价格暴涨也是有理由的，有依据的。
总之，目前市民对蔬菜的消费苦不堪言，好多人有吃不起蔬菜的感觉。气候是造成蔬菜价格暴涨的主要原因，运输成本的增加也是蔬菜价格增长的另一个原因，当然还有资本的炒作。现在是蔬菜大量上市的季节，而价格还如此之高，可见今年过年蔬菜价格会更高。因为接下来将迎来的是寒冷的冬天，今年冬天比往年更冷，这一点已经被气候专家所证实。特别对于海拔较高，温度较高的区域，天气异常寒冷，根本不适合种植叶类蔬菜，所以今年过年的蔬菜价格比现在会更高。
鲜菜价格同比上涨17.2% ，造成菜价格上涨的原因是什么？01、因为农资产品价格上涨
其实近几年以来，农资产品的价格一直都是呈现上涨的趋势，比如说化肥还有农药的价格都是在持续上涨的，这样一来也就增加了蔬菜的种植成本，所以蔬菜的售价自然是越来越高了。
02、因为运输的成本增加
其实蔬菜的价格上涨不仅仅是因为农资产品的价格上涨，主要也是因为运输的成本越来越高了。如果不进行运输，那么成熟的蔬菜就没有办法运送到全国各地。由于现在的汽油和柴油的价格上涨的速度也是非常快，所以也是带动了运输成本的增加。据悉，仅仅在2021年的上半年，浙江金华公司每车蔬菜运输的成本就从4000元上涨到了6000元，涨幅度达到了50% 。
03、部分地区电力供应不足
这其实也是一个蔬菜价格上涨的原因，由于电力供应不足，所以也影响了蔬菜的育苗以及工厂化的生产，试想一下，蔬菜的育苗和生产受到了影响，那么价格自然也是会出现上涨的。
04、疫情的影响
最近这2~3年蔬菜的价格之所以会大幅度上涨，其实最主要的还是因为受到了疫情的影响。因为疫情的出现，所以也是增加了产销衔接的难度，蔬菜的价格自然会上涨的很快来的，你比如说现在上海地区就特别的缺少蔬菜，价格自然也是高的离谱。
虽然近几年以来国内的蔬菜价格出现了普遍上涨，但是未来经过政府的全面调度，相信蔬菜的价格会慢慢的下调，直至回归到正常水平。目前蔬菜价格上涨应该只是阶段性的，或者说只是局部性的，而且受影响的也仅仅只是一些部分品种，所以大家完全没有必要过于的担心。
为什么现在蔬菜的价格浮动那么大？价格的高低取决于供需关系，当供给大于需求的时候，价格就会下跌；当供给小于需求的时候价格就会上涨。
一、在就是蔬菜属于生鲜类的，它具有时效性、保质期短的特点、生产受到气候条件影响巨大，所有它的产量也是不稳定的。
二、现在交通便利，信息时效性强，当某地蔬菜价格上涨过高，就会有蔬菜批发商跨区域调运，对当地蔬菜价格产生冲击。
三、受疫情影响，当某地发生疫情，外地蔬菜进入困难，价格就会上涨。还有就是不良商家的混抬物价。
四、蔬菜属于民生行业，受到政府的宏观调控。
为什么近期蔬菜价格跳涨为什么近期蔬菜价格跳涨
为什么近期蔬菜价格跳涨，多雨、低温对秋季蔬菜供应产生的不利影响分即期和延期两种：即期影响主要是蔬菜生长速度减缓和采收不便，短时间可恢复；为什么近期蔬菜价格跳涨。
为什么近期蔬菜价格跳涨1
“不少菜比肉还贵” ，这是国庆节后很多消费者的感受。
采访人员近日走访蔬菜产地、批发市场、商超等多地发现，受汛情、季节性因素等影响，菠菜、黄瓜等蔬菜“身价”上涨，未来蔬菜价格或将继续走高。
菜篮子有点沉，商家减少备货
“一斤涨到了12元，这价搁以前能买3斤了！”在北京市朝阳区一家社区果蔬超市，附近居民徐女士本想买些菠菜清炒，但看到价签后就放弃了。
长黄瓜7.9元一斤、生菜9.8元一斤、油麦菜9.5元一斤……采访人员在这家果蔬超市看到，家常蔬菜价格大幅上涨，和9月相比， “身价”基本翻番。
“菠菜太贵！批发价超过10元一斤，最近几天没敢上货。”超市销售员曾女士说，部分蔬菜售价高没人买，损耗大，都已经减少备货。
【鲜菜价格同比上涨17.2%，造成菜价格上涨的原因是什么菜丁蔬菜价格涨了吗】 根据农业农村部监测， 10月8日至15日当周，黄瓜、菠菜、白萝卜、洋白菜等蔬菜价格均有上涨，其中黄瓜、菠菜环比涨幅较高，分别达到28.2%、21.3% ，同比分别上涨87.7%、42.0% 。
此外，从北京新发地市场近期的价格走势图来看，进入10月份以后，蔬菜价格呈现连续上涨态势，其中菠菜等绿叶菜涨势迅猛。
“采购价涨了，但销售价没法涨，不然就卖不出去。”在新发地农产品批发市场，前来采购菠菜的餐饮商张先生说，菜价成本主要靠内部消化。
批发商收不上货，种植户收益多与往年持平
不只是消费者的“菜篮子”拎得沉，对很多蔬菜批发商而言，从他们在地头收菜时，菜价就已经涨上来了。
在新发地农产品批发市场，有着7年蔬菜批发经验的许先生坦言， “跟平常2元多一斤的收购价相比，现在菠菜收购价涨到6元一斤，还从未见过。”
从9月19日当周开始，有着中国蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数的周指数已经连涨四周，其中叶菜类和茄果类蔬菜涨幅较大。
“菠菜产量有限，即使抬高收购价，也收不上来多少。”许先生说，往常2天就能收一车，现在至少要3到4天。
王春是寿光农产品物流园一级批发商。他说，优质菠菜收购价在5元到8.5元一斤，去年同期收购价格是2元一斤，即使涨了几倍，批发商也在抢购， “货源实在太少了” 。
采访人员了解到，受连续降雨影响，多数种植户蔬菜产量不如往年，但菜价较高，总体来看，收益与往年持平。
“往年， 5亩地到现在能出4万到5万斤黄瓜，今年受阴雨天气影响，才出了2万斤黄瓜，卖价高了一倍多，总体收益与去年持平。”寿光黄瓜种植户赵玉前说。
季节性、雨水等多重因素导致菜价上涨
业内人士分析，目前正处于“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，造成菜价明显上涨。
寿光农产品物流园蔬菜价格分析员何晓杰说，随着天气日渐转凉，北方产区蔬菜稳步退市，西红柿、有机花菜等蔬菜供应紧张，促使价格上扬。
北京新发地市场统计部负责人刘通分析，以北京市场的菠菜为例，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要一段时间才能上市。目前，只有辽宁等地少量大棚菠菜可以上市，供应大幅减少，导致菜价高涨。
今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨，拉高蔬菜种植成本；油价持续上行， 9月份，汽油和柴油价格分别上涨23.4%、25.7% ，带动运输费用增加等，也助推菜价上涨。
菜价易涨难跌或助推10月CPI上涨
从蔬菜供给基本面来看，据农业农村部统计，全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，保持供需平衡有较好支撑。
“后续随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨可能导致茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。”中国农科院农业信息研究所副研究员张晶说。
何晓杰分析，目前蔬菜市场需求走强，如北方客户积极进场，以及国庆节后学校开学、单位开工，食堂需求增强。此外，山西等地受强降雨影响，蔬菜自供能力不足，采购商需求放大，走货畅快，短期内价格易涨难跌。
值得注意的是， 10月以来蔬菜价格快速攀升，或将带动全国居民消费价格指数（CPI）食品数据回升。保持消费市场供需平稳、价格稳定，面临一定压力。
为加大对北京市场蔬菜供应，稳定蔬菜价格，北京新发地市场组织全国300万亩自有种植基地及商户加大蔬菜进京调配力度、开发新货源。
农业农村部市场与信息化司司长唐珂说，下一步，将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。
为什么近期蔬菜价格跳涨2
最近，经常买菜的消费者会感觉到，菜价明显贵了。“国庆假期以来，全国蔬菜价格跳涨明显。”近日，农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶对经济日报采访人员表示。
农业农村部统计数据显示， 10月份（至18日），重点监测的`28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7% ，较近3年同期均价上涨16.8% 。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5% ，相对而言，耐储运蔬菜的价格保持稳定。
按照往年规律，随着天气转凉，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，产量有所减少，而各地地产蔬菜大量上市，北菜南运规模进一步缩小，且运输保鲜费用降低，因而全国蔬菜均价通常呈现小幅下行趋势。今年蔬菜价格为何反常跳涨？
张晶表示，近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。
北京新发地农产品批发市场一位蔬菜批销商告诉采访人员，从9月末开始到整个国庆假期，虽然北京地区降雨总量并不是很大，但是辽宁、内蒙古、山东、河北、山西等北方蔬菜主产区降雨量很大，多地菜田被淹。露地种植的蔬菜，以前是机械采收，现在由于积水只能人工采收。比如山东德州禹城是10月份北京市场上芹菜的主要供应地，收购车辆因田野积水到不了地头，需要人工外运。蔬菜采收、运输成本大幅增加，价格随之上涨。
“以往这个时候，北京市场上销售的西兰花主要来自河北廊坊、邯郸。今年廊坊、邯郸西兰花被雨水浸泡，不能满足北京市场需求，商户就从宁夏银川大量采购。现在新发地商户每天从宁夏采购十几个货柜的西兰花。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。北京市场上的菠菜主要来自山东聊城，最近由于雨水浸泡烂在了地里，目前只有辽宁有少量大棚菠菜可以上市，价格于是大幅攀升。好消息是，洋葱、土豆、冬瓜、南瓜、萝卜、西红柿、菌类及姜蒜等耐储运品种价格基本保持稳定。
菜价受气候影响出现跳涨，后期供应有保障吗？
张晶表示，多雨、低温对秋季蔬菜供应产生的不利影响分即期和延期两种：即期影响主要是蔬菜生长速度减缓和采收不便，短时间可恢复；延期影响主要是对蔬菜本身造成的伤害，如根部、枝干部分受损，需要较长时间才能复壮，有的甚至直接损失了上市量。展望后市，今年菜价普遍偏高，种植户扩种意向较强，北方冷凉地区夏菜种植面积同比增加，耐储蔬菜供应充足，目前全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供给有保障。
刘通表示，按照常年正常规律， 9月末以后，蔬菜供应地将南移。从产地反馈消息看，南方产区蔬菜长势良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供应地转换的衔接基本上是好于去年同期的。
对于蔬菜价格未来走势，张晶预测， “后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平” 。
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鲜菜价格同比上涨17.2%，造成菜价格上涨的原因是什么 菜丁蔬菜价格涨了吗

鲜菜价格同比上涨17.2%，造成菜价格上涨的原因是什么菜丁蔬菜价格涨了吗