象拔蚌刺身做法象拔蚌刺身做法如下：1、首先将新鲜的象拔蚌清洗干净，用一把锋利的小刀，插入蚌壳与虹吸管的底部，沿着蚌壳将蚌身切割分开，外壳去掉 。
2、烧一锅开水，水煮沸后关火，把蚌的虹吸管和蚌身放在开水里烫15秒放入凉水里过凉 。
象拔蚌刺身的做法6、下面就要开始刺身了，将象拔蚌放置砧板上，我们要从蚌身的.小头处开始片 。
用斜刀，片的越薄越好，可以用“单飞片”也可以用“双飞片” 。
片下一片就可以直接摆在冰盘中，期间可以将片下来的蚌片放入冰碗中用冰碎抓 。
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象拔蚌刺身的做法做 法：1、象拔蚌去壳，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中 。
2、取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边 。
3、将过滤水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次码在龙舟上，壳放在龙舟前，放 。
象拔蚌刺身的做法步骤图,象拔蚌刺身怎么做好吃做法 1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净 。
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水 。
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新鲜象拔蚌两吃怎么做【象拔蚌刺身摆盘图片，象拔蚌刺身皇冠配方】象拔蚌刺身部分：1，从象拔蚌鼻子那部分齐口切下 。
然后从中间对半剖开 。
2，放入冰盐水中用手洗按摩片刻，洗掉污渍 。
3，从冰盐水中取出洗好的象拔蚌开始切片 。
4，把片好的象拔蚌片均匀地码在铺了冰块包上保鲜膜的碗上 。