面粉发酵用什么发酵最好? _经验分享

自发粉发酵要多久用自发粉做的面团需要发酵一个小时。
原因如下：1、因为用自发粉发酵面团，需要冷水上锅，首先用中小火，待其蒸锅发出水的响声后，再使用大火，故发酵时间较长，需要一个小时。
2、用自发粉发酵面团，温度需要控制在三十摄氏度。
自发粉要发酵多久一个小时左右。
自发粉的原料是以小麦粉为主，再通过混合一定比例的膨松剂，用来制作发酵类食品。
另外自发粉的发酵时间还取决于温度的高低。
在夏天，可以发酵半个小时到一个小时，在冬天，温度偏低，则需要至少一小时，甚至一个。
自发粉要发酵多久自发粉要发酵时间介绍1、自发粉一般只需要发酵一个小时左右，如果是在夏天温度较高的情况下，只需30分钟就可以了，冬天气温较低的情况下则需要2个小时左右。
2、自发粉中加入了一些蓬松剂，只需要加入水静置后会就可以发酵，不需要加入其它酵母粉。
自发面粉要发酵多久【面粉发酵用什么发酵最好?】自发面粉一般需要发酵30-50分钟。
不过具体的发酵时间要随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。
28度左右，大概1个小时，面团可以完成发酵。
判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上。