炸鸡排怎样做?第14步、起锅烧油 第15步、油六成热时,下鸡肉炸,全程中小火,火不能太大,要不能面包糠会变黑,鸡肉内部还不容易熟 第16步、小火慢炸,鸡肉成金黄色,捞出 第17步、稍等晾凉一会儿,再复炸一次2分钟 第18步 。
【鸡排怎么做好吃,速冻鸡排怎么炸】
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鸡排要怎么炸才又脆又嫩?炸鸡炸的又脆又嫩的方法:1.鸡腿洗干净,用牙签扎几下方便入味 。
蒜末、葱花切好 。
2.碗里放蒜末、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、一大勺生抽和蚝油,抓拌均匀,用保鲜膜盖起来放冰箱冷藏四个小时 。
3.准备两个碗,左边碗里 。
鸡排怎么炸10、等炸至定型后再翻面 。
11、炸至金黄就可以起锅了 。
12、成品 。
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想要炸鸡排怎么做1、鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬 。
拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的 。
2、加料酒和盐腌15分钟,也可以加点胡椒或者孜然 。
3、鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆 。
4、再裹上蛋液 。
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