雪菜是什么菜雪菜炒什么好吃 _经验分享

雪菜是什么菜？雪菜是芸苔属的一种植株，高度在50cm左右，具有很多分枝。它的茎部较短，但是叶片很长，长度能达到45cm，宽度能达到11cm 。
养它应选择有较高排水能力，并且还有比较高的肥力的地方，在光照很强时为它遮阴。每年可以追肥四次，但是补水要根据天气而定。若是长期干旱，要补水一次，但若是长期下雨，要及时排涝。
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雪菜和雪里蕻指的是同一种东西，只是两种不同的称谓而已。因为雪菜在经受冬季霜雪冷冻后，茎叶就会从绿色变为绛红色，由此得名为雪里蕻。
雪菜中含有较多的营养物质，虽然新鲜的雪菜中富含芥子油，有着特殊的辛辣味。所以，无论是炒食、蒸煮还是腌制食用都是可以的，也深受广大人民群众的喜爱。大家在食用新鲜的雪菜时，要注意炒制前最好用沸水焯一遍，这样可以有效的去除辛辣味。
雪菜是什么菜雪菜又叫雪里红，是芥菜的一种。
芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长。
芥菜
一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或锯齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小。
边缘有缺刻或锯齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展。
花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
以上内容参考：百度百科——芥菜
雪菜是什么菜的叶子雪菜是什么菜1、雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。
2、雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯。
雪菜是什么菜雪菜是十字花科芸薹属植物，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，又称雪里红。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色，茎和叶子是普通蔬菜。在中国北方地区，到秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。在中国南方地区，很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻” 。
雪菜是十字花科芸薹属植物，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，又称雪里红。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色，茎和叶子是普通蔬菜。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。在中国南方地区，很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻” 。
雪菜是什么菜雪菜又叫雪里红，是芥菜的一种，由于其一年四季都可以种植，也被称为四季雪菜，适合生长在温暖湿润的环境中，栽种雪菜可以采取播种的方法，将种子撒入土壤中，并为其喷洒除菌药剂，促使种子尽快发芽。
雪菜是哪种菜
1、雪菜
雪菜就是雪里红，是芥菜的变种，其茎叶都可食用，常作为腌菜的原料。雪菜对环境的适应性较强，一年四季都可以种植，但最佳种植时间在每年的春秋季节，此时温度偏高，有利于雪菜生长。
2、播种种植
雪菜可以播种种植，将颗粒饱满、无病虫害的种子浸泡在温水中，半小时后取出晾干，然后播撒在疏松透气的土壤中，并使用细土覆盖，播种后要为雪菜每天傍晚喷洒一次除菌剂，帮助种子发芽。
3、田间管理
日常管理时，要为雪菜提供以氮肥为主、磷钾肥为主的肥料，但单一使用无机肥，会导致土壤板结，最好搭配有机肥使用，让植株更好的生长，施肥后还要为雪菜浇灌一次水分，避免植株出现肥害现象。
雪菜是什么菜？雪菜其实也是芥菜的一种,有的地方也叫烧菜、九头芥、排菜和雪里蕻等。雪菜营养价值高,常用炒食,因其口感略涩微辣,所以在烹饪前可以先用盐腌制后再烹饪食用。其口感爽脆,味道鲜美。雪菜的营养成分与很多食物都不会有冲突,常见的食物搭配有:猪肉、鸭肉、面条、豆腐、胡萝卜、黄豆、莲藕和冬笋等
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