广西柳州酸笋的腌制方法，酸豆角的腌制方法 _经验分享

正宗酸笋的腌制方法第一步：把竹笋清理干净之后，先用刀割开竹笋的外皮，然后把笋皮去掉！第二步：笋壳去掉之后呢，将竹笋的老根部分削去，留下比较嫩的部分,然后将竹笋切成小长条，如果你准备的腌制容器比较大的话，也可以不切哦！第三步。

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酸笋的做法怎么腌制制作方法酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。
食材：小竹笋500g ，食盐适量，味精少许心腌制方法家常：1、新鲜小竹笋去壳。
酸笋怎么腌制我在浙江台州吃过白色的只有甜酸味看着很干净很白告诉我网上哪有有。腌制酸笋的做法：1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。
2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。
3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！4、一直揉搓笋丝，搓出水开。

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正宗酸笋的腌制方法【广西柳州酸笋的腌制方法，酸豆角的腌制方法】03我们需要把我们腌制酸笋的容器洗干净，然后用热水消毒放在晾晒架上面控干水分。
04最后将切好的笋码入坛子，倒入晾凉的白开水密封，放在阴凉干燥通风的地方，需要注意的是水位要超过笋的量。