肉类用紫砂锅 ， 甜品用搪瓷锅 。肉类用紫砂锅 ， 分解脂肪更健康 ， 甜品用陶瓷即可 。但是如果是女性饮用，也可以用紫砂锅 ， 紫砂含铁，可补血 。
【搪瓷锅和紫砂锅哪个煲汤好】紫砂锅用途:
1、用于熬、煮、炖、焖、煲等慢火烹调食物 ， 是家庭清补药膳及食物的最佳用品 。
2、操作简单、方便 ， 自动状态下无需人看管 ， 特别适合现代快节奏的生活 。
3、紫砂内胆卫生、无毒、易清洗 ， 避免摄入有害金属离子，炖煮食物原汁原味不失养分 。
搪瓷锅因其美观、轻便、耐热而收到追捧 。搪瓷锅化学性质稳定 ， 可存放轻度酸碱性食物，优质搪瓷锅是无毒无害的，一般适用于煲汤 。

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