1、将鸡脚剪去指甲 , 剁成小块,用水浸泡半小时 。
2、锅中加水,放入姜片、盐、八角、花椒、料酒,水开后投入浸泡过的凤爪,撇出浮沫 , 将煮好的鸡脚捞出 。
3、凉水冲泡凤爪,将花椒、盐倒入盆中,放入泡椒,加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水 。
【泡椒凤爪的制作】6、将泡好的凤爪放入泡椒水中 , 搅动翻几次,泡椒凤爪就完成啦 。
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