1、食材：西红柿3个、莲藕1节、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、花生油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、味精适量、香油适量 。
2、先把西红柿洗净 。
【西红柿炒藕片怎么做】3、切成滚刀块 。
4、莲藕洗净，去皮 。
5、切成薄片状 。
6、放入热水中焯一下 。
7、葱、姜、蒜切碎 。
8、锅里放油，鸡蛋打散倒入锅中 。
9、滑炒一下，盛出来备用 。
10、锅里底油，放入葱、姜、蒜爆香 。
11、放入西红柿翻炒 。
12、放入藕片翻炒 。
13、加盐、白糖翻炒 。
14、放入鸡蛋翻炒均匀 。
15、放入味精、香油调味即可 。