大蒜发芽了还能不能吃

1、大蒜发芽可以吃 。
2、大蒜发芽属于正常现象 , 并且发出来的蒜芽没有毒性,不会对人体健康造成影响,所以能够正常的食用 。大蒜发出来的芽,营养价值相比于大蒜会更丰富,其中不仅含有大蒜原有的营养物质,同时膳食纤维、维生素A、维生素E含量也很丰富 。
【大蒜发芽了还能不能吃】3、发了芽的大蒜还具有一定的刺激性,所以在吃的时候不可以一次性摄入过多,避免对胃黏膜造成刺激,引起胃壁痉挛、胃痛等表现 。发芽的大蒜最好加热一下再吃,减少刺激性物质的存在 , 并且营养价值不会消失 。