1、首先把黑鱼分段清洗干净,然后用料酒 , 盐腌制半小时入味
2、炒锅放油,把冲姜蒜花椒依次放入锅内炒出香味,然后把火锅料放入锅内炒出红油 。把鱼块放入锅内炒,注意翻面 。
3、鱼块翻炒一会,因为油多,不用担心会炒烂掉,放入豆腐块翻炒 。
4、加入适量开水炖20分钟左右即可 。
5、倒入汤锅,加入自己喜欢的配菜即可 , (火锅料放的比较多,所以我后面没加盐,觉得口味淡的可以加适量盐和鸡精) 。
6、蘸料必不可少 , 蒜泥倒入香油拌匀加适量盐,芝麻酱,香菜末,小葱末 。
【黑鱼火锅怎么做好吃】7、味道很不错哦,喜欢辣的炒葱姜蒜的时候可以多放点红辣椒和麻椒 。
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