四川酸菜的腌制方法四川酸菜的腌制方法如下:玻璃坛子先用水洗干净,多洗几遍,然后倒立放着,自然风干,也可以用吹风机开冷风吹 。
吹干之后,再用白酒多涮几遍倒掉备用 。
总之目的就是不能让坛子里面留一丁点儿生水 。
所有蔬菜洗净,将残留自来水 。
四川酸菜的腌制方法1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干 。
2、朝天椒摘去叶子 。
3、泡菜坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜 。
压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒 。
4、盖上盖子,瓶口封水杜绝空气 。
5、一个月之后,取出 。
![四川酸菜的腌制方法用料,芥菜做酸菜最正宗腌制方法](http://img.hubeilong.com/230705/0952005537-0.jpg)
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四川酸菜的腌制方法是什么?将泡菜坛子洗净,晾干待用 2.把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人 3.将盐、白沙糖、白酒,味精(鸡精,蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子,如果喜辣可加入野山椒 。
四川泡菜的制作方法四川泡菜的制作方法 一、准备好腌制四川泡菜的容器 家庭制作四川泡菜可以选用小口的玻璃瓶或饮料瓶,只要是能够密封的瓶子都可以拿来用 。
把准备好的容器用清水洗刷干净就可以了,根本不需要用开水消毒,也不需要控干生水 。
二、 。
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正宗的四川泡菜做法【四川酸菜的腌制方法用料,芥菜做酸菜最正宗腌制方法】四川泡菜的制作方法和步骤:主料:小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量 。
辅料:桶装的纯净水 。
1、洗好菜、凉干水份、备用 。
2、先把坛子底放一层料、盐 。
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