文章插图
1、用冰水保存 。将鲜活的鲍鱼放冰水里降温 ， 目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内 。
2、用盐水保存 。将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了 ， 加少量盐，放于阴凉处 ， 冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏 。
3、用保鲜膜、锡箔纸保存 。鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失 。
【鲍鱼的储藏方法】4、用油浸泡保存 。用油将鲍鱼浸泡，再单独装保鲜袋内，装入保鲜盒里，再放入冰箱冷藏，需要单独放在一格 ， 避免串味 。

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