无厨房,营业面积最大化 。通过“焖”、“涮”、“烫”、“泡”完成对食材的料理 , 完全不需后厨煎炒,整个制作过程都在客人的餐桌上进行,现场量化操作,使顾客亲眼看到食物从生到熟的过程 。省去昂贵厨房设备,还面积于营业,大大降低成本 , 增加利润 。
这种店的好处:
1、无厨师,人员开支很小 。省钱,省力,省管理 。操作量化 。
【什么是无厨师餐厅】2、 无明火,环保卫生 。
3、无油烟,无噪音,无污染,不扰民,开餐厅不受环境限制 。
4、无炒灶 , 无大型设备 , 启动投资最小 。
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