将买回家的鸡蛋放在清水里 ， 如果你发现鸡蛋很快就沉入水底，并且还是横着放的 ， 那就说明这颗鸡蛋非常的新鲜，而反之鸡蛋没有沉入水底 ， 漂浮在水面上，那就说明这颗鸡蛋已经变质了 。
【鸡蛋如何挑新鲜】鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 ， 其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 ， 一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别 。

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