揉一份紫薯面团，一份白面团，等待发酵至两倍大，分别排气，滚圆 ， 按扁，两张面饼上下放一起，卷起切开成小块，入锅蒸20分钟，关火后焖3分钟即可 。
【紫薯花卷怎么做】紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。紫薯为花青素的主要原料之一 。
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